桂林，这座以山水闻名的城市，不仅以其自然风光吸引着世界的目光，更以其独特的桂林米粉，成为我童年记忆中不可磨灭的一部分。米粉，对我来说，不仅是家乡的味道，更是外婆那温暖的怀抱和无尽的爱。
外婆家坐落在桂林的老城区，那里的街道弯弯曲曲，石板路上回荡着脚步声和自行车的铃声。清晨，第一缕阳光透过窗帘，预示着新的一天的开始，也是我和外婆共享米粉的时刻。
第一次被外婆牵着手，走进那家老字号的米粉店，我被那空气中弥漫的香气深深吸引。米粉、酸笋、炸黄豆、炒肉丝，还有各种香料的混合，构成了一种让人难以忘怀的味道。师傅的手艺娴熟，从滚水中捞出米粉，加入调料，一碗色香味俱全的米粉便呈现在眼前。
随着年岁的增长，我对桂林米粉的热爱愈发深厚。每当我在学校取得好成绩，或是受到表扬，外婆总会带我去吃米粉，作为对我努力的肯定。那时的米粉，不仅是奖励，更是外婆对我深沉的爱。一碗炸黄豆米粉仅4分钱，肉丝米粉也不过8分钱，但它们的价值远远超出了价格，它们是外婆对我成长的鼓励和期望。
我更偏爱外婆亲手做的米粉。清晨，她会从米粉店买回湿米粉，用开水烫熟，再配以自制的浇头和作料。外婆腌制的酸长豆尤为出色，切成丁后与猪肉末一起炒熟，再盖在烫好的米粉上，撒上香葱，一碗香气四溢的米粉便完成了。
离开桂林，去到一个陌生的城市上学，那里没有桂林米粉，我开始深切地怀念那种独特的味道。每当夜深人静，桂林的米粉、外婆的笑容、那条石板路上的米粉店，都会浮现在我的脑海中。
假期回家，我总是迫不及待地去那家老字号米粉店，坐在熟悉的位置上，慢慢品尝那熟悉的味道。米粉，成了我与故乡，与外婆之间，最深情的纽带。
如今，我已步入晚年，外婆也已离开了我们。但我对桂林米粉的热爱未曾改变。每当我回到桂林，第一件事依旧是去那家米粉店，点一碗米粉，坐在那个熟悉的位置上，感受那份不变的温暖。
桂林米粉，对我来说，早已超越了食物的范畴。它是一种情感的寄托，是一段段美好的回忆，是我与家乡，与家人之间，永远的牵绊。
岁月如梭，人事更迭，但桂林米粉的味道，却始终如一。它见证了我的成长，承载了我的情感，成为了我生命中不可或缺的一部分。无论我走到哪里，那一碗桂林米粉，永远是我最温暖的回忆，最深情的牵挂。
因为一碗念念不忘的羊肉泡馍，时隔十二年，我再一次来到西安。这座古都，不仅承载着厚重的历史，更孕育了独特的饮食文化。在这里，每一道菜，每一口汤，都蕴含着千年的故事与风味。
清晨，当第一缕阳光透过古城的瓦檐，西安的一天从一碗胡辣汤开始。走在回民街上，几乎每家店铺前都摆着热气腾腾的汤锅，汤面上漂浮着红油和绿葱花，散发着诱人的香气。胡辣汤以其独特的麻辣口感，唤醒了沉睡的味蕾，也唤醒了这座古城。
中午，西安的街头巷尾弥漫着肉夹馍的香味。在莲湖区历史文化街区，一家名为“秦家老铺”的肉夹馍店，挂着“中央电视台美食专访”条幅，尝鲜的队伍排到了路中央。精选的牛五花肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。夹在两片烤得酥脆的馍中，一口咬下，肉汁四溢，满口留香。肉夹馍不仅是西安的传统小吃，更成为了这座城市独特的味觉标志。
秋季的西安，气温起伏多变。午后的阳光下，一碗凉皮，一杯酸梅汤，是西安人消暑的最佳选择。凉皮以其爽滑的口感，搭配上辣椒油和香醋，酸辣开胃，让人欲罢不能。而一杯冰镇的酸梅汤，酸甜适中，清凉解渴，为炎热的夏日带来了一丝凉意。
当夜幕降临，西安的夜生活才刚刚开始。街道上，灯火通明，人声鼎沸，古城的夜色充满了活力与魅力。临行西安前，我的笔友梅根兄特意叮嘱：“老孙家的牛羊肉泡馍，你一定要去尝尝！”羊肉泡馍，作为西安的标志性美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着来自四面八方的美食爱好者。
史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊肉羹的基础上演变而来的。这种传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是西安人餐桌上不可或缺的美味。西安地处西北要冲，自古以来就是牛羊交易的好市场。城市中如西羊市、东羊市等历史街巷的名称，就是对当时繁荣羊市的生动写照。
这些古老的街巷，见证了牛羊肉泡馍的形成和发展。它们不仅为这种美食提供了丰富的原料，也为它的传播和发展创造了条件。走在这些历史街区，仿佛能听到古代商贩的叫卖声，感受到那份悠久的商业气息。
夜幕下的西安，灯火辉煌，美食飘香。在西安，品尝一碗正宗的牛羊肉泡馍，不仅是一种味觉上的享受，更是一次穿越时空的文化之旅。每一口泡馍，都蕴含着这座城市千年的历史和文化。它不仅仅是一道菜，更是一种传承，一种记忆，一种情感的寄托。
所以，当有机会来到西安，一定要去尝尝老孙家牛羊肉泡馍的。在那个充满历史气息的小店，坐下来，慢慢品尝，感受那份独特的风味，体会那份深厚的文化。
我到了西安才发现，这里的“老孙家”太多了，到底哪家才算正宗？网上一查:有的说，是位于西羊市街137号的老孙家泡馍馆，大师孙少旭曾经被北京国宾馆请去，为领导和外宾煮饭，肉烂汤香；有的说，未央区凤城九路白桦林居东门商业街那，老孙家牛羊肉泡馍店，好吃不贵。当地人却说，碑林区和平门那的东关店有300年历史，才是最正宗的。
对于外来游客，跑来跑去的多有不便，既然到了回民街，就近选一家干净店尝试一下，未尝不可。进得店内，刚好有人吃罢起身，忙唤来阿姨收拾桌子。坐下来发现，有几位食客手里端着馍，等在就餐人的身后，眼巴巴地望着别人的碗。我庆幸来的及时，马上和夫人一道，非常耐心地、把馍饼撕成碎块，比指甲盖还小。店家给了三个馍，掰了二个。一方面因为手酸，另一方面也担心吃不完。
煮制出锅后的羊肉泡馍，肉酥烂而不散，老嫩适度，肥瘦兼有，有一股淡淡的香气透入肉中，调味之香融入汤内。一碗热腾腾的羊肉汤，搭配上手工撕制的馍块，羊肉的鲜美与馍的劲道完美结合，让人回味悠长，妙不可言。出得店门，夫人一阵赞赏，之后却说：这一碗就吃得撑了，明天是万万不能再吃了！
深夜的西安，是属于烧烤和啤酒的。在街边的小摊上，各种烤串散发着诱人的香味。羊肉串、牛肉串、烤鸡翅……每一种都有其独特的风味。不少店家门前，均备有凳椅和茶水，供排队的等客休息。路边来往的人群络绎不绝，烧烤的香味袅袅缭绕。搭配一杯冰镇的啤酒，与朋友们围坐一桌，畅谈人生，享受这难得的放松时光。
西安，这座城市的每一道美食，都承载着一段历史，一种文化。在这里，你可以品尝到的不仅仅是食物本身，更是这座城市千年的传承与记忆。食在西安，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的旅行。
午餐后，阿森特地安排了一场泰国传统舞蹈表演，供游客们沉浸式体验泰国文化。
策划：朱新娥 王卫平 金浩
摄影：冯德高
图片：吴嘉
撰稿：熊涛 吴嘉元 李家辛
编辑：韦潇文
审核：徐利
发布：窦兴涛
评论