在城市喧嚣与酷热交织的盛夏时节，一场承载着传统文化传承使命的研学活动，如同一股清凉的文化之风，吹进了小学员们的心田。7月26日，由福建民俗博物馆主办的2025年“节气里的福建”研学夏令营之“冬藏・青红酒韵”主题活动，在闽侯龙台山生态园正式拉开帷幕。小学员们通过沉浸式体验，开启了一场穿越四季的文化探索之旅，在自然与人文的交融中，真切触摸到了福建传统文化的脉搏。
闽侯龙台山生态园里的文化课堂：自然与人文的完美交融
清晨，一群满怀好奇与憧憬的小学员们齐聚闽侯龙台山。闽侯龙台山生态园坐落于闽侯甘蔗街道，毗邻京台高速闽侯甘蔗出口，距离福州市区仅15公里。这里交通便捷，却又巧妙地避开了城市的喧嚣。这座占地700余亩的生态园区，被群峦叠翠的自然景观温柔环绕，300亩的果园随着季节更迭，散发出阵阵果香，为研学活动营造了优美宜人的自然环境。而其深厚的历史文化底蕴，更是让这里成为了传承和学习传统文化的理想之地。
小学员们在领队的带领下，满怀好奇地走进了文魁楼。福建老酒和青红酒传统酿造技艺非物质文化传承人叶延青，以生动且富有感染力的讲解，为小学员们揭开了福州传统青红酒的神秘面纱。在这座古朴的楼里，历史的厚重感与小学员们的青春活力相互碰撞，开启了一场传统与现代的精彩对话。
千年佳酿的文化密码：从古籍记载到非遗技艺
青红酒，作为闽派黄酒的杰出代表，其酿造历史可以追溯到千年前。在漫长的岁月长河中，它不仅是福建地区祭祀、婚嫁等民俗活动中不可或缺的重要载体，更深深融入了当地百姓的日常生活，成为了一种独特的文化符号。据《本草纲目》《千金方》等古籍记载，红曲酒因具有药用价值，被列为药酒典范，这更为青红酒增添了一份浓厚的历史韵味。
叶延青现场展示了青红酒“十八道工序”中的核心环节，每一个动作都娴熟而专注，仿佛在向小学员们诉说着先辈们的智慧。他特别强调了原料的考究：“优质糯米、弱碱水，配以传统红曲与白曲，经糖化发酵而成，每一滴青红酒都凝聚着先人的智慧和对生活的热爱。”
在实践环节中，小学员们亲身体验了称量糯米、拌入红曲、封坛发酵等四道关键工序。他们小心翼翼地操作着，眼中闪烁着对传统文化的敬畏与好奇。当亲手将糯米与红曲混合的那一刻，小学员们仿佛穿越时空，与千年前的酿酒人建立了一种奇妙的联系。
冬藏智慧的多维传承：从酒香到药香的实践探索
本次活动以“冬藏”节气为主题，巧妙地将“青红酒酿造”与“中草药艾草香包制作”相结合，通过复合体验传递传统养生理念。小学员们在领队的耐心指导下，将艾草、菖蒲等中草药装入布袋，制作出一个个寓意驱邪祈福的艾包。艾草的清香弥漫在空气中，与不远处飘来的青红酒香相互交织，构成了一幅独特的文化画面。
座谈会上，小学员们围绕“青红酒与福建民俗”“节气养生”等话题踊跃提问，现场气氛热烈。叶延青董事长以“古法酿酒需等待百日发酵”为例，阐释“冬藏”蕴含的耐心与智慧，引发了小学员们对传统文化深层价值的思考。小学员们纷纷举手发言，分享自己的感悟，在思想的碰撞中，传统文化的种子在他们心中悄然生根发芽。
活动尾声，学员们收到了一份特别任务：以 “我的青红酒日记” 为主题写体验文章，并寄给闽侯龙台山生态园。生态园将组织评选，最终选出冠军、亚军和季军。
四季主题的研学体系：构建文化传承新范式
据悉，本期研学活动是“节气里的福建”系列项目的核心环节之一。该系列以“春生・茶山物语”“夏趣・莲荷飘香”“秋收・稻梦空间”“冬藏・青红酒韵”五大主题为脉络，带领青少年走进非遗工坊、生态园区与历史场所。通过“观察 - 体验 - 创作”的递进式学习，构建起青少年对二十四节气文化的立体认知。
这种创新的研学体系，打破了传统课堂的束缚，让小学员们在自然与社会的大课堂中学习和成长。他们不再是被动的知识接受者，而是主动的探索者和发现者。在不同的季节里，小学员们走进茶园、荷塘、稻田和酿酒作坊，亲身感受大自然的变化和传统文化的魅力，将抽象的节气知识转化为具体的生活体验，让传统文化在心中绽放出更加绚烂的光彩。
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