8 月 2 日，第二届 “首邑之约 智汇闽侯” 青年人才成长营于闽侯县甘蔗街道龙台山生态园盛大开启非遗青红酒制作体验活动。来自科技、教育、文化等多个领域的 44 名杰出青年才俊汇聚于此，通过亲自参与福州传统青红酒的酿造过程，深度领略闽侯非遗文化的独特魅力，在四溢的酒香中，激荡青春智慧的火花，共同展望发展的崭新篇章。
非遗课堂：千年酒韵的沉浸式传承之旅
上午 11 时，青年人才队伍移步至龙台山生态园的文魁楼，正式开启青红酒文化的探索之旅。闽侯青红酒福建老酒非遗技艺传承人叶延青以 “历史讲述与互动体验相结合” 的独特形式，为青年们娓娓道来青红酒的起源与精湛工艺，一幅跨越千年的酒文化壮丽画卷，在众人面前缓缓铺陈开来。
“青红酒，绝非仅仅是一种饮品，它更是闽侯人情感交流与传承的重要纽带。” 叶延青现场展示苏轼的诗句 “去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹”，并深入解读这位文学巨匠对闽酒的高度赞誉。他指出，诗句中所描绘的 “赤如丹” 的色泽，与青红酒那 “青红透亮” 的独特特点高度吻合，生动地印证了宋代福建酒文化的繁荣昌盛。青年们听闻，纷纷发出感叹：“原来大文豪苏轼也曾为闽侯青红酒‘倾情代言’！”
匠心实践：指尖流转的青春佳酿
在生态园的酿酒工坊内，青年人才们纷纷化身 “非遗传承人”，全身心投入青红酒制作的实践环节。专业师傅在一旁悉心指导 “蒸饭、拌曲、入罐、封存” 这四道关键工序。只见有的青年小心翼翼地将糯米与红曲充分混合，动作轻柔而专注；有的则仔细擦拭罐口，确保密封严实，容不得丝毫马虎。来自闽侯一中的小林笑着说道：“平日里我专注于代码世界，今天第一次亲身感受传统工艺的精妙绝伦，每一勺的操作，都仿佛是在书写文化传承的神秘密码。”
合影
活动过程中，一幅 “英雄本色青红酒，首邑非遗白马王” 的酒联引发了青年们的热烈讨论。大家纷纷解读道：“上联以豪迈之词赞美了青红酒的独特气质，下联则点明了闽侯地域文化，这短短十四个字，巧妙地浓缩了青红酒与首邑大地之间深厚的血脉联系。” 现场气氛热烈非凡，酒香与欢笑声相互交织，共同谱写出一段别具一格的文化记忆。
据悉，第二届 “首邑之约 智汇闽侯” 青年人才成长营在后续还将陆续开展产业调研、创新沙龙等一系列丰富多彩的活动，持续为闽侯的高质量发展注入源源不断的青春动能，助力闽侯在新时代的浪潮中蓬勃前行。
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